Sobre el pecán
El interés por el consumo y producción de las nueces de pecán está en continuo aumento. Entre las razones existentes está el hecho de que se trata de un producto con múltiples posibilidades ya que no sólo hablamos de que esté dirigido a consumirse como alimento, sino que gracias a sus propiedades cada vez se está extendiendo más su uso en el sector de la cosmética y la salud.
Características del cultivo
El pecán es un cultivo minoritario, pero en progresión ascendente en España, con un gran potencial de crecimiento por su resistencia al cambio climático, que lo sitúa como una alternativa muy rentable en amplias zonas de la Península Ibérica. Este árbol prefiere zonas que cuentan con suelos profundos y recursos hídricos suficientes.
Se trata de un fruto seco que tiene muy buena venta en los mercados europeos. Además, en la última década, han desarrollado grandes avances en la tecnología específica dedicada a este cultivo, lo que ha incrementado la productividad. Estos avances se han basado en el conocimiento alcanzado en zonas emergentes de este cultivo como Sudáfrica, Argentina o Australia, que se han enfocado en una correcta aplicación del riego y la fertilización y el diseño de los marcos de plantación más adecuados, y la calidad de la planta que ya producen los viveros en España.
También se recomienda apostar por variedades que den respuesta a las exigencias climáticas de cada zona, tanto en aquellas con menos horas de frío como en las más tempranas en maduración, para anticiparse a la entrada de la americana (USA y Mexico), en el mercado europeo.
Además, hay que tener en cuenta las exigencias del consumidor, que todavía no son tan exigentes como en otros frutos, pero que si demanda unos estándares de tamaño y calidad concretos.
Gestión de la finca
Llevamos años trabajando en el análisis y la óptima gestión del cultivo del pecán para maximizar los resultados. Nuestra garantía de éxito está basada en desarrollar una explotación optimizada y eficiente, aumentando los beneficios del cultivo, así como la calidad de los frutos recolectados, y con el mayor ahorro posible de los costes.
El cultivo del Pecan se conocía popularmente por su gran altura, ya que un Pecan puede llegar a alcanzar los 30 metros en busca de la luz solar. Se trata de un árbol de rápido crecimiento, aunque da sus primeros frutos a partir de los 4 años, según la variedad. Su raíz pivotante suele ser muy profunda, si bien las absorbentes suelen ser mas cercanas a la superficie. En un mismo tallo se pueden encontrar flores masculinas y femeninas. La flor del Pecan recibe el polen transportado por el viento.
La época de plantación varía en función de la zona geográfica donde desarrollemos el cultivo. Nuestra experiencia nos inclina a plantar en primavera en maceta, si bien en alguna zonas es recomendable sembrarlo en invierno a raíz desnuda. Nuestro equipo de expertos le asesorará de forma especializada y personalizada sobre las características de su explotación para gestionar su cultivo de Pecan de forma óptima y eficiente.
Riego
El cultivo de pecán tiene unos grandes requerimientos de agua, principalmente, en determinados momentos del desarrollo y crecimiento de la planta, en los que es fundamental llevar a cabo un regadío constante y de calidad. Desde Pecan & Go, le recomendaremos las soluciones de riego ideales que posteriormente serán presupuestadas con diferentes proveedores y sobre las que haremos un estricto control en su ejecución.
El riego por goteo y la fertirrigación suelen ser una garantía de éxito en el cultivo porque favorece el tamaño y la calidad de la nuez.
Poda
El pecán un frutal caducifolio de la familia caryia. La poda es una labor muy importante dentro del cultivo, ya que fortalece el árbol incrementando la producción y la calidad del fruto. En Pecan & Go, estudiamos cada caso de forma individualizada pues además de los años de vida de cada árbol, influyen también los marcos de plantación, climatología, etc.
Por lo general, se recomienda podar en invierno porque aminora el sufrimiento del árbol, ya que pierde menos savia y reduce el riesgo de contraer enfermedades a través de las heridas ocasionadas. Se pueden diferenciar hasta cinco tipos de poda: poda de formación, poda de fructificación, poda de producción, poda de renovación o rejuvenecimiento y poda en verde. Todas ellas son de vital importancia para el éxito de nuestro cultivo.
Plagas y enfermedades
Le ayudamos a reconocer, prevenir, contrarrestar y erradicar las plagas y enfermedades en su cultivo de Pecan, combatiéndolas de forma eficaz para reducir los riesgos, así como las posibles mermas en cada campaña.
Aunque el Pecan es un árbol poco propenso a sufrir plagas, las más conocidas son los pulgones, el mosquito verde y la araña roja. Por su parte, las enfermedades del pecan más destacadas el Pecan Scab, Bacteriosis o la podredumbre blanca de la raíz.
Recolección
La última fase del cultivo es la recolección de su fruto, las pecanas. Contamos con el apoyo de proveedores expertos en varios tipos de cosecha, así como de la tecnología y la maquinaria más avanzada para llevar a cabo esta tarea, adecuándola a cada situación.
A través de máquinas vibradoras, se agita el tronco, sin provocar daños en la estructura de la planta, en las raíces o el fruto, lo que provoca la caída del fruto de forma delicada. Este sistema proporciona la máxima eficiencia a la hora de recolectar.
Una vez recolectado, debemos quitar la cascara verde o capota, bajar la humedad del grano a niveles comerciales y calibrar el tamaño de la pecana en cascara.
Venta del fruto
El último paso a dar en el cultivo, donde recibiremos la contraprestación por la inversión realizada y los gastos operativos de cada año.
Como expertos en este cultivo y posiblemente, los mayores gestores de pecan en Europa, tenemos una gran base de clientes que nos compra el producto tanto en cascara como pelado. Para pelarlo, disponemos de la peladora más avanzada de Europa, que nos permite ofrecer un producto de enorme calidad y muy demandado. Todo ello estará al servicio de su producción.
Valor nutricional
La nuez de pecán se caracteriza por ser un buen proveedor de fibras naturales y de aceites no saturados necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo humano.
Son especialmente conocidas sus facultades para reducir el nivel de colesterol malo o “LDL”. Aproximadamente cerca del 80% de su composición son ácidos grasos insaturados lo que ayuda a prevenir, en gran medida, las enfermedades cardiovasculares.
También ayuda a mantener baja la presión sanguínea y su bajo contenido en sodio la convierte en un alimento apto para las dietas de las personas que sufren de hipertensión.
Para las embarazadas es un complemento ideal debido a su alto contenido en ácido fólico, esencial para una correcta formación del bebé.
En resumen, en Pecan & Go, le acompañamos en cada etapa del desarrollo vegetativo y comercial del cultivo de pecán para ayudarle a conseguir sus objetivos. Por ello, le animamos a contactar con nosotros para aumentar la productividad y la rentabilidad en su plantación de pecán, o iniciar una nueva inversión.
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